生产工艺

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啤酒工艺技术人员必备知识

发表 于2014-03-07 00:22:40

啤酒厂该啤酒厂的发展历史。该啤酒厂的设计年生产能力,去年实际生产量,去年利税情况,职工认输,全厂管理体系的设置。该厂上产哪些啤酒类 啤酒工艺技术人员

                     啤酒工艺技术人员          

黑米啤酒加工方法

发表 于2013-02-12 12:07:09

  1. 原料配方 浅色麦芽60%、深色焦香麦芽15%、黑麦芽5%、黑米20%、酒花0.08%~0.10%。  2. 工艺流程 黑米处理→黑米糊化&rarr... 黑米啤酒 加工方法

                     黑米啤酒           加工方法          

啤酒生产工艺图(全套完整)

发表 于2013-01-30 16:53:43

完整生产工艺流程图 啤酒 生产工艺 全套

                     啤酒           生产工艺           全套          

麦芽汁制备工艺及啤酒生产简明过程

发表 于2011-09-01 12:36:55

麦汁制造是将固态麦芽、非发芽谷物、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。 啤酒生产 麦芽汁制备工艺

                     啤酒生产           麦芽汁制备工艺          

黑啤酒的研究进展

发表 于2011-08-15 10:16:59

介绍了黑啤酒的发展,现状,工艺要点,实例,还有未来的发展前景。介绍了5种国际上出名的黑啤酒,黑麦,纯生啤酒的工艺和保健黑啤的简介。 黑啤酒 研究进展

                     黑啤酒           研究进展          

12P麦汁生产工艺制定

发表 于2011-08-14 18:00:19

热麦汁为580HL(合计为60吨);热麦汁浓度12%;第一麦汁浓浓15%;配料比:麦芽75%,大米25%;麦芽绝干浸出率82%,水分 4.9%,比热0.400J/g•C;大米绝干浸出率98%,水分15%,比热0.465 J/g 麦汁

                     麦汁          

啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它赋予啤酒特殊的苦味.而啤酒花中的成分是光敏感的,在阳光中紫外线的作用下会分...

低糖啤酒的酿制工艺

发表 于2011-05-23 00:48:24

美国专利3717471号介绍了用大麦芽制取低糖啤酒的方法。先将麦芽用水浸泡,在有利于蛋白质浸出而不利于糖浸出条...

我国啤酒酿造业须改进酿造工艺

发表 于2010-12-27 02:21:35

近年来,我国啤酒生产规模不断扩大,产量逐年提高,啤酒品种向多样化发展,酿酒工艺日臻完善。但在技术和管理上...

啤酒标签模切工艺三点经验之谈

发表 于2010-12-02 00:07:55

1.由于胶印机所印制商标之间存在大量喷粉,因此在模切过程中会有一定偏差;而柔印机所印制商标表面由于罩印了UV...

采用泡沫陶瓷固定化酵母细胞,并对其应用于啤酒连续主发酵进行了实验研究,获取了优化的工艺条件。发酵温度16℃...

啤酒发酵罐大清洗工艺

发表 于2010-10-28 00:50:17

  根据发酵罐大小、使用频次的多少,笔者特制定以下工艺:  1. 碱性洗涤液的配制(以5吨计)  (1)向CIP...

摘要:啤酒工业废水主要含糖类,醇类等有机物,有机物浓度较高,虽然无毒,但易于腐败,排入水体要消耗大量的溶...

浅谈辅料全部用糖浆的啤酒生产工艺

发表 于2010-08-27 00:27:09

糖浆按糖的组成可分为葡果糖浆、麦芽糖浆、异麦芽糖浆、低聚糖浆、低聚异麦芽糖浆;按其原料,可以分为玉米糖浆...

干啤酒的生产工艺

发表 于2010-04-02 00:41:35

干啤酒又称为低糖啤酒,或称为低热值啤酒,它是80年代在世界风行起来的啤酒品种。1987年首先由日本研究创制,投...

燕京啤酒生产工艺流程

发表 于2010-03-15 01:28:16

  麦芽过程:选麦-浸麦-发芽-干燥与培焦-除根  糖化过程:原料的粉碎-糖化(糊化)-麦汁过滤-麦汁煮沸

摘要:黑龙江垦啤大麦(以下简称kep)属浊度较高的大麦品种,尤其是外观成熟度较差含有较多青粒的大麦在生产过...

浅析啤酒酿造工艺的改进

发表 于2011-07-30 21:22:31

  近年来,我国啤酒生产规模不断扩大,产量逐年提高,啤酒品种向多样化发展,酿酒工艺日臻完善。但在技... 浅析 啤酒 酿造

                     浅析           啤酒           酿造          

 采用泡沫陶瓷固定化酵母细胞,并对其应用于啤酒连续主发酵进行了实验研究,获取了优化的工艺条件。发...

浅谈辅料全部用糖浆的啤酒生产工艺

发表 于2011-07-30 21:22:17

 糖浆按糖的组成可分为葡果糖浆、麦芽糖浆、异麦芽糖浆、低聚糖浆、低聚异麦芽糖浆;按其原料,可以分...

酿造技术

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