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纠正土鳖观点 谁说啤酒最随意

来源:YOKA社区 2015-10-06 11:12:41
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[导读]所有的啤酒都可以倒进同一种杯子痛饮吗?放扎啤的酒杯是最正统的啤酒杯吗?应该用啤酒杯喝黑啤酒吗?用常见酒杯喝比尔森啤酒?别逗了,只有...

所有的啤酒都可以倒进同一种杯子痛饮吗?放扎啤的酒杯是最正统的啤酒杯吗?应该用啤酒杯喝黑啤酒吗?用常见酒杯喝比尔森啤酒?别逗了,只有不懂时尚的外行人才那么做。啤酒很委屈,土鳖很天真!其实选用啤酒杯的学问丝毫不比喝红酒时讲究得少。
 摇晃杯

 摇晃杯

摇晃杯原本是用于摇晃鸡尾酒的,但在1980年开始用来盛啤酒。虽不理想,但对大部分淡啤来说还是可以的——高挺的杯身和较大的杯口可以使啤酒快速的变暖并呈水平状,使一些英式麦芽酒的麦芽味得到更好的体现。

品特杯

品特杯

品特杯最初是针对吉尼斯黑啤酒和一些烈酒而言的。在享用吉尼斯黑啤酒时,一次完美的两步倒酒法应该使啤酒沫恰好到达杯口而不没过,整个过程用时要精确到119.53秒。

 Nonic Pint

 Nonic Pint

凸起是为了防止破碎(因此,“完美无瑕”)。近来他们经常标注填充线,使倒酒时尽量达到距杯口一英寸的距离。这并非总是如此,调酒师倒酒时要刚好倒到边缘否则面对后果是为多出的酒买单。

白兰地杯

白兰地杯

小瓶口的设计使酒的香气更加浓郁(一两次绅士的摇动酒杯会效果更佳)并且减少了泡沫的产生。倒入大麦酒,quads, eisbocks再加上大量的烈性黑啤酒,用你的手温暖它们。

郁金香杯

郁金香杯

一个内缩的瓶口将使啤酒香气蕴积在杯中,但是当唇靠近杯口时会产生些泡沫。适用于夏日乡村啤酒(saisons),苏格兰麦酒,比利时烈酒和大量的异丙醇——一切使你不敢喝的太多的美味东西。

高脚杯

高脚杯

保持你的手在颈部的下方来帮助酒制冷。宽口将快速的消除碳化作用,让浓烈的授权酿造啤酒(一种比利时啤酒)展现他们的味道。

皮尔森杯

皮尔森杯

比尔森型高脚啤酒杯的狭窄是为了显出麦秆般的淡黄色,锥形是为了阻拦密集的气泡。

小麦啤酒杯

小麦啤酒杯

像比尔森型高脚啤酒杯一样,高挑和锥形的设计使杯口达到最大化。传统的weizen倒酒方式是将酒瓶完全的倒置,使啤酒快速咕嘟咕嘟的倒入杯中,以增加泡沫量。

笛形杯(又称香槟笛)

笛形杯(又称香槟笛)

就像香槟杯,杯型的设计有利于气泡的保存。使gueuzes 和夏日乡村啤酒达到很好的起沫效果。

传统德国式啤酒杯

传统德国式啤酒杯

存放大量的啤酒并且保持低温是一个巨大、繁重的工程。在户外的啤酒花园豪饮时盖子可以使啤酒免遭臭虫的“袭击”。将经典的比尔森啤酒, märzens, helles bocks, 和慕尼黑啤酒倒入其中。

扎啤杯

扎啤杯

像一个无盖的但是有蚀刻的凹槽(现在大多是人为塑造的),以淡淡的酒色通过凹槽折射出的光线来消遣、娱乐的啤酒杯。

小型啤酒杯

小型啤酒杯

Schnitt glasses在美国20世纪早期就主动被提供用来盛放饮品。白酒杯非常适用于烈性啤酒,锥形的设计彰显出了瓶口的精巧。克隆直身杯是用来将“科隆”牌啤酒(类似英国黑啤,但酒体比英国黑啤要清凉和稀薄一些)制冷的。“侏儒”啤酒杯流行于18和19世纪的英国贵族中,适用于超级烈的十月假日啤酒和大麦酒。

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