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青岛啤酒:110年 “慢”的坚持只为酿造好啤酒

来源: 2014-10-28 22:49:06
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[导读]日耳曼史诗中曾说:啤酒是有生命的饮品。青岛啤酒用一百一十年的酿酒功夫,酿造有生命的啤酒,让那些具有生命活力的原料在一瓶瓶酒中绽放全...

   日耳曼史诗中曾说:“啤酒是有生命的饮品”。青岛啤酒用一百一十年的酿酒功夫,酿造“有生命的啤酒”,让那些具有生命活力的原料在一瓶瓶酒中绽放全新的生机,为酒液赋予人的情感和灵性,使之成为鲜活的艺术品。

    酿造有生命的啤酒一瓶有生命的啤酒,是从一颗麦粒、一粒大米、一支酵母,甚至是从一滴水开始的。在青岛啤酒酿酒师的眼里,酿酒是一个有生命的过程,酿酒师不仅仅是酿造产品,更重要的是赋予酒更多的灵性。青岛啤酒的酿酒师将酿酒的过程视作打造一件精美的艺术品,精心选料、精雕细琢、用精湛的工艺,“斤斤计较”的态度酿造出了一件件美轮美奂的作品。每一滴酒都是一个艺术结晶,都是一个生命体。青岛啤酒的使命就是让每一粒饱含大自然灵气的原料发生细微的改变,赋予它们灵性,让它们在时间与空间的催化下转化成麦香浓郁、口感清冽的啤酒,让他们的生命一次次的改变与升华,并为消费者带去更多的快乐享受。

    ‘慢”的坚持:健康自然的珍醇佳酿在“快时代”的今天,快餐文化和快时尚,自然催生了很多以“快”著称的产品。虽然青岛啤酒也是十足的快消品,但一代代青啤人以做艺术品的文化与理念,用“慢”的气质沉下心来,精心雕琢每一瓶“啤酒”。青岛啤酒尊重原料的自然生成法则,用心侍弄而不急于求成,自然发酵而不刻意“催熟”。在“慢”的坚持中,酿酒师们更好地观察和掌控每一种原料酿造的生命历程,再辅助以全生命过程的品评,配以数以千计的精细调控和严格检测,让麦芽、酵母、水、酒花都能在自由中尽情的释放舒展开来。这种全过程“慢”酿造出的啤酒,自然是低调而奢华的,尽管青岛啤酒从中消耗了更多的时间、精力、人力、物力,但青岛啤酒的酿酒师们始终认为,只有这样经过精心、“慢”酿造出的产品,才能带给每一位消费者最自然、最成熟、最畅快的感受。

    每一杯啤酒都是酿酒师的尊严本杰明▪富兰克林说:“啤酒是上帝爱我们并希望我们幸福的证据。”而青岛啤酒的酿师们则秉承对啤酒的了解和热爱,用心酿好每一滴啤酒,让这种生命的饮品,为更多人创造快乐。青岛啤酒的酿酒师们执着的追求着四种职业气质:对自然的敬畏、科学的缜密、艺术的感性和生活的激情。既可以准确无误、甚至苛刻严谨地给出各种酿造数据,又能激情且娓娓地解释一杯啤酒的生命历程。上百种啤酒的口味在酿酒师的手中不断变幻,浓淡相宜,从而酿造出了风格迥异的每一瓶青岛啤酒。 “酿”字便是人酒合一。你唇边滑过的每一杯青岛啤酒都源自酿酒师们的每一次雕琢,穿越一百一十年的时光锦绣,一杯有生命的啤酒,以另一种方式存在。一百一十年,只为酿造好啤酒。

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