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大梁山啤酒发展纪实:好啤酒是怎样炼成的

来源:宁海新闻网  2014-07-27 10:00:15
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[导读]  炎炎盛夏,怎能少了啤酒的陪伴?而大梁山啤酒之于宁海,它不仅是宁海的标签,更是宁海的名片:早在1992年,它就曾扬名世界最著名的德国...

  炎炎盛夏,怎能少了啤酒的陪伴?而大梁山啤酒之于宁海,它不仅是宁海的标签,更是宁海的名片:早在1992年,它就曾扬名世界最著名的德国慕尼黑啤酒节,获得世界名酒金奖;19次获得部优,1996年大梁山被指定为国宴啤酒;2010年在举世瞩目的上海世博会上,大梁山啤酒是宁波案例馆专用啤酒……

  让宁海人为之骄傲的大梁山啤酒,到底是如何炼成的?

  “我们的答案是:用心+好水+好原料。艰苦创业的大梁山人始终坚持做好每一滴酒,团队和员工很敬业,视‘品质’为生命。这种用心做好酒的企业文化已渗入到每一个大梁山人的灵魂与血液之中。”重庆啤酒宁波大梁山有限公司常务副总经理左文武,说起大梁山激情满怀。

  好水才能确保酿出好酒。大梁山啤酒酿造水源取自白溪水库的优质饮用水,首先保证了大梁山啤酒具有山间甘泉的优质底色。其次是麦芽、酒花的品质,以大梁山的拳头产品7度啤酒来说,所有的原料都是优中选优。采用的麦芽是进口自在充裕的阳光下生长的澳洲大麦,而世界优良酒花品种——美国亚基玛啤酒花则赋予了7度啤酒清雅的香气、愉快的淡苦味,以及那细腻而洁白的泡沫。

  走进大梁山公司啤酒生产车间,啤酒生产从投料、发酵、过滤直到灌装环节都在密闭的不锈钢设备中完成,中间不与空气和人体有接触,工人只需在电脑前监控整个过程。

  “我们夸赞一瓶好黄酒或好白酒,总会说到其用传统工艺酿造,而啤酒有所不同,啤酒是舶来品,谁拥有一流的现代化设备,谁就能生产出一流的啤酒。”公司副总经理朱子华如是说。大梁山有国际一流水准的啤酒生产设备。糖化和发酵作为啤酒酿造最关键的两个环节,大梁山啤酒采取的糖化设备为全不锈钢5锅3槽系统,采用电脑全自动操作,每天可生产优质麦汁800吨。

  好山好水酿好酒。但在当前的市场竞争中,酒香也怕巷子深。

  大梁山能从一个乡镇啤酒小厂成功跻身国宴品牌,再到联姻国际大牌嘉士伯,这是大梁山人用进取心不断挑战自我、不断突破自我的结果,也是大梁山精于品牌运作和管理的结果。

  连续七年被指定为人民大会堂国宴用酒、奥林匹克体育中心特供酒、上海世博会宁波案例馆专用啤酒、八一富邦男篮俱乐部官方合作伙伴……在一系列主题事件营销战略下,大梁山啤酒打出的奥运牌、世博牌,让大梁山品牌与奥运、世博等大事件产生了丰富的情感互动,在公众的心目中源源不断地注入大梁山品牌的价值观,而这对于提高大梁山啤酒品牌的美誉度和知名度来说,无疑达到了绝佳的宣传效果。

  “好风凭借力,送我上青云”。如今,大梁山又站在了嘉士伯这个国际啤酒大品牌的肩膀上,开始了新一轮的腾飞。我们相信,不断进取的大梁山人,一定会在这个更高平台上演绎一部全新的传奇!

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