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啤酒杯子、倒啤酒、温度、泡沬、解酒知识

来源: 啤酒网 2011-11-28 09:25:13
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[导读]当你刚刚要上酒席的时候,或者在跟人家敬酒之前几分钟,自己先吃一只生鸡蛋(或用熟水把鸡蛋烫至半熟也可),或是先吃一小块牛油,然后上席,这样在酒席上饮了一些酒,便不碍事了,虽

1. 杯子与美味
(1). 杯子好好洗涤后,用热水冲过,反置於乾净的抹布上晾乾。
(2). 喝以后杯子放冰凉,但油渍若未洗净,杯子冷度就不平均。
(3). 每喝一口,杯子若留下泡沬痕跡,就证明杯子毫无油渍,喝起畅快无比。
2.倒啤酒的诀窍 
(1).杯子直放,不要倾倒。
(2).开始快倒,然后慢点,最后是调整泡沬的高度。
(3).泡沬与啤酒比例为二比八时,保证喝来过癮。
3. 温度与泡沬       
(1).啤酒温度低的话不会有泡沬,太高的话又全是泡沬,都无法享受到啤酒美味。
(2).夏季时,温度在七、八度间,冬季时,温度在十度为适温,喝酒家前四小时放入冷藏,滋味恰好。
(3).温度高的话,因为都是卜卜泡沬,味道不佳,适温的话,泡沬柔细。
4. 浓咖啡解酒 
如果你饮得太多而致酒醉的话,也有方法可以解除的。当你觉得有醉意时,无论如何应立即停止再饮,马上去喝一柸浓咖啡,便可逐渐解除酒醉,因为咖啡精能够消除酒精的作用。但是不要等到酩酊大醉之时才喝咖啡,因为在那时己经来不及了。  
食品中普林含量(mg/100g)
台湾啤酒4(mg/100mL)          麦片24.4          玉米9.4              白米18.4    
腰果80.5          红豆53.1        绿豆75.1          花生米95.3        黄豆166.5  
黄牛瘦肉83.7 羊肉111.5       猪肝229.1        牛肚79.8            猪肚132.4 
猪小肠262.2   猪大肠69.8     鸡腿肉140.3    猪瘦肉122.5      海鰻159.5
白鯧238.1       吻仔鱼294.2   吴郭鱼199.4    乌贼89.9            虾137.7  
绿豆75.1         芥蓝菜18.5      茼萵菜33.4      菠菜13.3            花菜24.9
敏豆29.2         奶粉15.7
註:高含量(100mg以上) 中含量(25~100mg) 低含量(25mg以下)
资料来源:何威德(1986) 中华民国营养学杂誌第11卷第3,4期 
5. 吃生鸡蛋预防酒醉
       当你刚刚要上酒席的时候,或者在跟人家敬酒之前几分钟,自己先吃一只生鸡蛋(或用熟水把鸡蛋烫至半熟也可),或是先吃一小块牛油,然后上席,这样在酒席上饮了一些酒,便不碍事了,虽多饮一点而致酒醉,程度也甚轻微。这是什么道理呢?原来生鸡蛋和牛油,在胃裹面先造成一层"防壁",能够减弱酒精对胃壁的剌激,这样就有防止酒醉的效力了!

 

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