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酿制葡萄酒小诀窍

来源: 2011-08-11 00:00:00
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[导读]   看到一瓶瓶鲜艳欲滴的葡萄酒,除了想“一亲芳泽”之外,更想自己动手酿制一款属于自己的葡萄酒。其实, 酿制葡萄酒 是有小诀窍的哦! ...

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  看到一瓶瓶鲜艳欲滴的葡萄酒,除了想“一亲芳泽”之外,更想自己动手酿制一款属于自己的葡萄酒。其实, 酿制葡萄酒 是有小诀窍的哦!

  买回葡萄,用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄,把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不要用塑料容器。双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即1斤葡萄放3两糖。将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月。启封后,捞出上面的葡萄皮,就可以喝了。

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  本文章来源:葡萄酒之园   

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