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非凡传奇的 Krug(库克)香槟

来源: 2011-08-05 00:00:00
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[导读]     1843年,创始人约翰•约瑟夫•库克( Johann-Joseph Krug)为了追求一种具有独创风格的香槟而创立了自己的酒庄,从此...

     库克香槟酒窖

  1843年,创始人约翰•约瑟夫•库克( Johann-Joseph Krug)为了追求一种具有独创风格的香槟而创立了自己的酒庄,从此,库克香槟酒庄始终坚持不懈地追求卓越独特的高品质香槟,使库克香槟成为了一种奇遇,一个启示,一场鼓舞人心的邂逅。库克旗下有六款超凡的香槟:库克陈年香槟(Krug Grande Cuvée)、库克粉红香槟(Krug Rosé)、库克年份香槟(Krug Vintage)、库克收藏家香槟(Krug Collection)、库克罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)以及库克安邦内黑钻香槟( Krug Clos d'Ambonnay)。

  作为全世界葡萄酒专家及爱好者最为尊敬而又期待的旷世佳酿,库克香槟被誉为上帝赐予的礼物,香槟世界中的瑰宝。近两个世纪以来,以其贵族般的高贵气质、独特不凡的迷人口感,瑰丽而又动人的酿酒传奇让世人为之钟情。徜徉时间的长河,细读传奇酒庄的辉煌历史,一系列难以忘却的数字,就如同上帝赐予的密码一般,让神奇之处愈加闪光,让卓越之妙幻化出优雅。

  历史自1843年书写,时间坐标如流星般在闪耀中定格在1843年。特立独行的约翰.约瑟夫.库克 ( JOHANN-JOSEPH KRUG ) 毅然地放弃在法国某个古老香槟酒厂中令人称羡的职位。他自辟江山,创立了自己的酒庄,只因心中一个抱负:要尽其所能的酿造出最顶级的完美香槟。近两个世纪过去了,对于最高品质的执著追求依然是品牌最终的目标。经过家族6代传人的不懈奋斗,库克香槟成为了香槟界公认的瑰宝,重新定义了香槟的内涵,成为世界上最具个性的顶级香槟之一。

  库克香槟精致葡萄园,库克香槟对原料的挑选极为苛刻。它不使用大型庄园出产的葡萄,而一直取料于产量有限的50余个精致葡萄园。同时,为了实现库克香槟深邃丰富的风格,它将视野投向了整个香槟产区,并不局限于顶级葡萄庄园,这也在顶级香槟品牌中极为罕见。这些葡萄园,很多面积极为迷你,如Clos du Mesnil葡萄园的大小就跟一个花园差不多。在如此的精致葡萄园中,每一粒葡萄都受到了充分照料,优产率很高。世代跟葡萄园有非常密切及良好的关系,令库克永远能得到品质最佳的葡萄,并依靠其对香槟葡萄园的了解,从其风格,结构和个性出发,调制出属于库克风格的各款优质香槟。

  库克香槟205升小橡木桶

  或许很多人第一次了解到库克香槟,都因为它用一种更为高贵、严肃的方式来为其产品赋予价值——“只在小橡木桶中酿造”。在其他香槟厂大多采用不锈钢桶酿酒的情况下,库克可说是现存的唯一一家还以传统方式用小橡木桶做第一次酒精发酵的香槟厂。对传统的忠实继承保证了每种酒的特性得以淋漓尽致地发挥。此外,使用小橡木桶的另一好处是透过葡萄酒、橡木与氧气三者间的交互作用,能够自然地减缓酒的进化过程,使库克香槟有着超乎寻常的陈年实力。只有 205升的小橡木桶,采用200年以上的古树手工制成,费时且成本昂贵。但正是如此,库克香槟被赋予了与众不同的口感。

  就是在这205升的小木桶中,来自50余个葡萄园的最优质的葡萄将进行首次发酵。每个木桶上都会标明相应的葡萄产区及葡萄品种,最后制成约250余种的当年风格各异的葡萄酒用于调配完美的库克香槟。

  库克香槟家族传人Olivier Krug

  有人说,库克香槟就像气泡酒海洋中的一滴水,因为在世界上所有香槟产量中,库克香槟仅占0.2% ,难怪家族传人Olivier Krug 曾开玩笑说道,“你必须有600瓶不同香槟,才能在其中找到1瓶是库克”。 事实上,库克香槟的优雅、臻贵、尊稀让它成为了少数人独享的珍品。它对传统技艺的尊重与传承;无比精确,高度注重细节的制作过程,体现了库克家族对品质的极端追求。当然,这样稀有的佳酿也同样是专家的宠儿:库克香槟在欧美业内权威媒体《葡萄酒分析家》和《罗伯特帕克指南》上都是顶级评分的代名词,多年来评分一直在优质之上(自2000年来,《葡萄酒分析家》的评分一直在93分-95分之间。文章来源于酒之园2003年与2004 年的评分均为95分),足以说明库克香槟的物超所值。

  超凡香槟,始终如一

  库克香槟是一个宣言,设定了尊贵享乐的标杆;

  库克香槟是一个传奇,成就了百年来对品质如一的追求;

  库克香槟是一种奇遇、一个启示,一场鼓舞人心的邂逅;

  库克香槟就是库克香槟,上帝宠赐,无可替代。

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