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粉红香槟 至你所爱

来源:新浪尚品 2011-07-07 00:00:00
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[导读]   粉红香槟也被称作“玫瑰香槟”,即便在香槟产地,粉红香槟都算是少数派。但是它自然有自己的独特魅力,特别是那一抹娇羞的粉色,总是...

  粉红香槟也被称作“玫瑰香槟”,即便在香槟产地,粉红香槟都算是少数派。但是它自然有自己的独特魅力,特别是那一抹娇羞的粉色,总是能给一场聚会带来一点异样的感觉。端起来,试图与它对视,然后悄悄说一句情话,小小地泯一口,体会着那种缠绵,然后,它会把你染成粉红,让人产生无限的遐想
粉红香槟 至你所爱

  获取眩晕的粉红色

  粉红香槟的产量屈指可数,原本香槟酿造工艺就堪称复杂,粉红香槟需要在复杂工序中添加另一道工序——颜色的获取。

  在一家香槟坊,我们参观了香槟的制造过程。当地的酿酒师介绍说,获取“这种看上去有点眩晕的粉红”一般有两种方法,一种是软浸提法,即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触,从果皮中获取颜色,浸提法很繁琐,用这种方法酿造的酒行也较少;另一种是调配法,即加入少量当地红葡萄酒。

  并非所有粉红香槟都是淡粉色。基于调配手法、着色工艺,以及陈年时间不同,色泽可以从柔嫩橘红、浅玫瑰红,到沉稳铜红及深玫瑰红。
粉红香槟,至你所爱

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